"Надо ли считать калории из белка?"
Как хотите. Только делайте всегда одинаково: или считайте, или не считайте.
В чём тут смысл:
как бы точно вы ни сосчитали свои поступившие калории (которые, кстати, всего лишь количество выделившегося при сжигании тепла; много калорий в древесине, бензине), вы никогда не сможете точно узнать количество потраченных калорий. Это всё очень примерно, и нужно для приблизительной оценки.
Как делается: вы следите за калорийностью своего рациона на протяжении какого-то срока, в это же время следите за изменениями своего веса, жирового слоя. И затем уже принимаете информированные решения: если продолжаете набирать нежелательный жир — уменьшаете калорийность процентов на 10. Или наоборот, масса держится на одном месте, а хотите похудеть — опять уменьшаете калорийность на 10%. И следите за результатами на протяжении времени.
Количество калорий — это просто приблизительный ориентир. Есть приблизительные таблицы, которые примерно скажут вам, в зависимости от вашего пола, веса, роста, возраста = сколько в день у вас примерно расходуется калорий пассивно. В зависимости от вашего вида деятельности * количество минут = сколько дополнительно активно примерно израсходовали.
Из этого можно делать какие-то прикидочные оценки, но итоговый судья — весы и отражение в зеркале. Или спортивные результаты.
Все цифры из интернета рассчитаны на то, что калории от белка учитываются. Но в то же время там предполагают БЖУ рациона 15-30/15-30/50-70 %. Как видите, в этих формулах во-первых всё приблизительно, во-вторых много констант. Которые вы можете учитывать и подгонять под себя. Грубо говоря если вы перестанете учитывать калорийность белка, цифры из интернета умножайте на 0.7
—
Если мы говорим про похудение, то на собственном обширном опыте однозначно могу сказать, что белок на это вообще не влияет. Даже жиры если и влияют, то незаметно. Только и исключительно углеводы дают реальный сдвиг на весах в ту или другую сторону.
—
"я ем творог, а там также содержаться и углеводы, хоть и в малом количестве, надо мне их считать?"
Надо.
А сколько там? 10 калорий? Их что считайте, что не считайте, всё равно вычисления по калориям достаточно приблизительные, я бы сказал погрешность в районе 300 калорий в день это нормально.
